На фото зображений, мабуть, найбільш видовищний, але зовсім не фінальний момент експерименту. Щоб не залити дивною субстанцією фотостудію, ми зібрали її в пластиковий мішок задовго до того, як з перекису водню перестав виділятися кисень. Гідним результатом може вважатися виділення піни в кількості, здатній заповнити як мінімум три вихідні пляшки.
Перекис водню, а саме вона лежить в основі нашого досвіду, - дуже нестійке з'єднання. Речовина, що складається з двох атомів водню і двох атомів кисню, розкладається на кисень і воду навіть при відсутності будь-яких зовнішніх стимулів. Однак процес цей відбувається дуже повільно. Щоб значно прискорити його, досить додати невелику кількість каталізатора. Ледь помітні сліди присутності міді, заліза, марганцю і навіть іонів цих металів здатні запустити бурхливу реакцію розкладання.
1. Налийте в пластикову пляшку 200 мл 3% -ного розчину перекису водню. Такий розчин продають в аптеці як антисептичний засіб. Замість перекису можна взяти відбілювач - їх теж готують на основі H2O2.
Пероксид водню (так інакше називають перекис) небезпечний для живих істот. Щоб розкласти H2O2 на кисень і воду, застосовується фермент під назвою «каталаза». Каталаза міститься майже у всіх живих організмах, в тому числі в дріжджах, які ми використовуємо в нашому досвіді.
2. Додайте харчовий барвник. Краще використовувати саме харчові фарби - не тому, що ми збираємося є піну (це в жодному разі не корисно), але тому, що в них точно не міститься каталізаторів розкладання перекису водню.
Перекис водню - рідина з щільністю 1,4 г / см3. Виділяється при її розкладанні кисень - газ, один грам якого займає цілих 700 см³.
3. Долийте миючий засіб. Найкраще підходять засоби для миття посуду. Обсяг - приблизно половина від обсягу перекису, тобто 100 мл.
Звичайно, для дослідів ми використовуємо лише 3% -ний розчин перекису водню, проте і цього достатньо, щоб при її розкладанні виділився газ в обсязі набагато більше вихідного.
4. Розведіть дріжджі в теплій воді, використовуючи для цього окремий стаканчик. Зробити це не так просто - дріжджі склеюватимуться грудками. Потрібно терпляче розмішати в 50 мл води столову ложку дріжджів, а потім дати їм постояти п'ять хвилин. Рішуче залийте дріжджовий розчин в пляшку з перекисом водню і приготуйтеся спостерігати. Якщо пощастить, реакція піде настільки інтенсивно, що піна буквально вистрибне з пляшки.
Щоб побачити виділився кисень, ми ловимо його в мильні бульбашки. Для цього додаємо в розчин перекису водню піниться засіб для миття посуду.
Джерело: Популярна механіка
